Sosyal Bilgiler terimi olarak Tekmil: Bütün, tüm.
Mutfak - Yemek terimi olarak Tekmil: Dövülmüş sarımsak ve sirke karışımına verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Pişme Süresi
Pişme başladıktan sonra, pişene kadar geçen, aktif süre. Örneğin; kura
- Çölyak Hastalığı
Gluten intoleransı. İnsan vücudunun buğday proteini gluteni sindiremem
- Biberiye
Kısa iğne yapraklı, özel kokusu olan, bodur ağaç türü. Birçok yemekte
- Rondo
Kıyma ve parçalama işine yarayan mutfak aleti.
- Egzotik (Exotigue)
Uzak ülkelere ait, orada yetişen bazen bizimde bulabildiğimiz malzemel
- Helmelendirmek
Sebze ve kuru baklagillerin sularını çekinceye kadar pişirilerek , su
- Ütülemek
Tavuk, hindi gibi kümes hayvanlarının kesilip tüylerinin yolunmasından
- Haşlamak
Sebze, et ya da balığı suda kaynatarak pişirmek ya da sebzeleri daha ö
- Sote Etmek
1- Tava içinde ve hafif kızdırılmış az yağda, birkaç defa karıştırılma
- Kef
İçinde sebze veya et, kemik kaynatılan bir sıvının üzerinde oluşan köp
