Mutfak - Yemek terimi olarak Ransidite: Yağların bekletilmeleri sırasında oksijen, sıcaklık, ışık, su ve bazı metaller gibi dış etkenler, bakteri, dersimiz.com maya ve küf mantarları gibi etkiler altında kimyasal olarak yağlarda hoş olmayan koku ve tat oluşmasına denir, acılaşma.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Strawberry
Çilek Suyu
- Kalori
Normal ortamda, 1 litre suyun sıcaklığını 1°C derece yükseltmek için g
- Konsome
Yağı alınmış berraklaştırılmış et suyu.
- Shopping Bag
Pazar Çantası
- Scrambled Eggs
Bir Tür Pişirilmiş Yumurta
- Özemek
Birkaç şeyi birbirine karıştırıp iyice çırparak yoğunlaşmasını sağlama
- Peper Pourer
Biber Poşeti
- Lolorosso
Mor renkli kıvırcık salataya verilen isim.
- Karvakrol
Kekiğe tat ve koku veren maddedir.
- Krema Torbası
Pastacıların kullandığı, içine krema veya başka bir şey koyup sıkma iş
