Mutfak - Yemek terimi olarak Ransidite: Yağların bekletilmeleri sırasında oksijen, sıcaklık, ışık, su ve bazı metaller gibi dış etkenler, bakteri, dersimiz.com maya ve küf mantarları gibi etkiler altında kimyasal olarak yağlarda hoş olmayan koku ve tat oluşmasına denir, acılaşma.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Göce
1. Tarhana, bulgur yapmak için kullanılan kabuğu soyulmuş ve kırılmış
- Espresso Ristretto
Espressonun bir modifikasyonu. Basınçlı suyu daha kısa süre açık tutup
- Ağır Metal
İnsan vücudunda yüksek toksik etkiye neden olan metaller.
- Caf, Au Lait (Kafeole)
Caffe Latte'nin Fransız versiyonu.
- Strawberry
Çilek Suyu
- Özleştirmek
Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.
- Glüten
1. Unda bulunan yapışkan proteinli madde. Hamurun özlü olmasını ve may
- Kakule
Zencefilgillerden, sıcak iklimlerde yetişen güzel kokulu bir bitki. To
- Kür
Tek çeşit besin ile beslenmeye verilen isimdir.
- Main Course
Ana Yemek
