Mutfak - Yemek terimi olarak Jöleli Cila: Tartların üzerine sürülen jelatinli ve şeffaf kuvertür. Küçük paketlerde tart jölesi olarak marketlerde satılmaktadır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Fork-Knife-Spoon
Çatal- Bıçak- Kaşık
- Aşçıbaşı
Büyük mutfaklardaki aşçıların başıdır.
- Pişme Noktası
Pişme esnasında, yiyecek bir maddenin piştiğini gösteren en uygun an.
- Lif
1. Taze fasulye, kereviz, kara turp, kuşkonmaz gibi bitkilerin kabukla
- Pembeleştirmek
Biraz kavurarak pembeleştirme, hafif kızartma yöntemi (soğan pembeleşt
- Moka
Yemen kahvesi, Adını Yemen'deki Muka şehrinden alır. 17. Yüzyıla kadar
- Yarka
Büyük piliç. Henüz yumurtlamamış tavuk.
- Basınçlı Tencere
Düdüklü tencerede yemek pişirme usulü.
- Fizibilite Çalışması
Bir işletmenin faaliyete geçmeden kurulacak tesisin maliyeti, beklenen
- Konkase Domates
Kaynayan suya atılan domatesler kabukları çatlamaya başlayınca çıkarıl
