Sağlık-Tıp terimi olarak Ağır Metal: İnsan vücudunda fazla miktarda biriktiklerinde zehir etkisi gösteren, yoğunluğu 5 g/cm³ ten daha yüksek olan metalik özellikteki elementlerin genel adı.
Mutfak - Yemek terimi olarak Ağır Metal: İnsan vücudunda yüksek toksik etkiye neden olan metaller.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Rafine
1. Özen göstererek yapılmış yemek.
2. Birinci kalite madde (ekstra
- Çırpma
Çatal, kaşık, çırpma teli vb. yardımıyla, çırpılacak malzemeyi, havada
- Brünuaz (Brunoise)
Sebzelerin çok küçük küp (tavla zarına benzer) şeklinde doğranması usu
- Katkı Payı
Bir mal veya hizmetin satış fiyatından o malın üretilmesi için harcana
- Deniz Kestanesi
Dikenlerle örtülü, yuvarlak kabuklu deniz mahsulü. İstiridye gibi içi
- Kost-Kontrol (Cost-controle)
Maliyet kontrolü.
- İnstant
İstenildiği an kullanıma hazır olan. Anlık, hazır, derhal.
- Glasaj (Glacage)
Glase yapma usulü, parlatma, cilalama. Kuvertürle pastanın üzerini kap
- Tranç
Sığır budunda bulunan en büyük et parçası.
- Soğuk Ünite
Gıdaların soğutulması ya da soğuk muhafaza edilmesi için kullanılan bu
