Mutfak - Yemek terimi olarak Marine: Et, balık tavuğa yumuşatmak, dinlendirmek ve tat vermek için aromatik malzemelerle yapılan işlem
Etlere yapılan terbiye şekli.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Tuzaklar
Beğenilirliği ve katkı payı düşük olan menü.
- Karayemiş (Yöresel Tanım)
Kirazı andıran daha az tatlı meyve.
- Supangle (Sup-anglez)
Madlen veya savuayer bisküvisinin alına kremşantiye sıkarak diğeriyle
- HORECA
Horeca; Hotel/Restaurant/Café veya Hotel/Restaurant/Catering kelimeler
- Porsiyon
Bir kişi için hazırlanan yemek veya parça.
- Peş Melba
Ahududu soslu şeftalili, krem şantiyli dondurma.
- Milk Powder
Süt Tozu
- Frape
Dondurulmuş yada buzlu olarak hazırlanan meşrubat veya içkidir.
- Sote Etmek
1- Tava içinde ve hafif kızdırılmış az yağda, birkaç defa karıştırılma
- Bir Yudum
Sirke, şarap veya konyak şişesini bir kere eğdikten sonra dökülen mikt
