Mutfak - Yemek terimi olarak Italian Roast (İtalyan Fırınlama): Çekirdeklerin üzeri yarıdan fazla yağla kaplıdır. İyice koyulaşmıştır. Sütlü çikolata rengi vardır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Orta Isı
150 - 180 derece civarında olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakika
- Pançeta
Sığırın karınaltı eti. Deriyle işkembe arasındaki ince et tabakası.
- Velute
1- Yağ, un, et suyu katılarak hazırlanan özel sos.
2- Et, balık, tavu
- Fork-Knife-Spoon
Çatal- Bıçak- Kaşık
- Moka
Yemen kahvesi, Adını Yemen'deki Muka şehrinden alır. 17. Yüzyıla kadar
- Köpürtmek
Yumurta beyazı, yumurta, ya da kremayı telle çırparak kabartma usulü (
- Stuffed Vine Leaves
Yaprak Dolması
- Verev Kesme
Bir köşeden karşı köşeye doğru kesme şekli.
- Koçan
Lahana, marul gibi sebzelerde yaprakların çıktığı sert gövde, mısırın
- Hint Biberi
Keskin kokusu ve güçlü terpen aroması olan, tat bakımından karabibire
