Mutfak - Yemek terimi olarak Köpürtmek: Yumurta beyazı, yumurta, ya da kremayı telle çırparak kabartma usulü (revani yapmak için yumurta ısıtılarak köpürtülür).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Meyane (Beyaz)
Eşit miktarlada un ve yağ kullanılarak hazırlanır. Yağ eridikten sonra
- Main Course
Ana Yemek
- Aromalı Bitkiler
Tarhun, nane, dereotu,maydanoz, kekik fesleğen, defne yaprağı, biberiy
- Gezdirmek
Bir yemeğin ya da gıdanın üzerinde şerbet, tuz baharat vb. başka bir g
- Dessert
Tatlı
- İkinci Kategori Etler
Kasaplık hayvanların birinci kategori etlerinden sonra gelen ikinci ka
- Gratine Etmek
1. Genellikle gratine edilecek yemeğin üzerindeki sosa rendelenmiş pey
- Kalsiyum
Kemiklerin oluşumunu sağlayan ana mineral madde. Birinci yiyecekler gr
- Buket Garni
Çeşitli aromatik sebze ve baharatların ip yardımıyla bağlanarak demet
- Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru)
İnce yağ ve hamur tabakalarından oluşur. Un, tuz, sudan meydana gelen
