Mutfak - Yemek terimi olarak Köpürtmek: Yumurta beyazı, yumurta, ya da kremayı telle çırparak kabartma usulü (revani yapmak için yumurta ısıtılarak köpürtülür).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Jenuaz (Genoise)
Pandispanya (8 yumurta, 250 gr şeker ve 250 gr un).
- Katkı Payı
Bir mal veya hizmetin satış fiyatından o malın üretilmesi için harcana
- Kuşburnu (Yöresel Tanım)
Yabani gül ağacının meyvesi.
- Boza
1. Aşurelik buğday, şeker ve az pirinçten, ezilerek yapılan mayalandır
- Frikase
Et, tavuk ya da balığın beyaz bir sos eşliğinde tencerede pişirilmesi,
- Arpacık Soğanı
Fındık büyüklüğünde kuru soğan. Soğan tohumu.
- Subye (Sübye)
Bir gün önceden ıslatılan pirincin ezilmesiyle elde edilen ve koyultma
- Börttürmek
1. Suda hafif haşlama.
2. Yağda hafif kavurma.
3. Biraz pişire
- Kaserol
Genellikle sos hazırlamada kullanılan, çeşitli boylarda olan derin ve
- Narenciye
Portakal, limon, greyfurt, mandalina, bergamut ve turunç gibi Citrus c
