Mutfak - Yemek terimi olarak Moka: Yemen kahvesi, Adını Yemen'deki Muka şehrinden alır. 17. Yüzyıla kadar Dünya kahve gereksiniminin hemen hepsini karşılardı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Biberiye
Kısa iğne yapraklı, özel kokusu olan, bodur ağaç türü. Birçok yemekte
- Vale
Otellerde görevli genç ve acemi eleman.
- Gömlek Yağı
Tef yağı. Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki
- Bağlamak
Sos, çorba ve yahni gibi sulu yiyecekleri koyulaştırma işlemi. Bunun i
- Profiterol
Şuale hamuru ile yapılan, içine dondurma konulan ve üzerine çikolata d
- Spatula
Ağaçtan veya çelikten yapılmış yassı el aleti.
- Cury
Bir tür Hint baharatı
- Pataşu
Fransızca puf böreği anlamına gelir. Ekler, profiterol gibi tatlıların
- Kakule
Zencefilgillerden, sıcak iklimlerde yetişen güzel kokulu bir bitki. To
- Pompay
Saman elması.
