Mutfak - Yemek terimi olarak Pançeta: Sığırın karınaltı eti. Deriyle işkembe arasındaki ince et tabakası.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Katkı Payı
Bir mal veya hizmetin satış fiyatından o malın üretilmesi için harcana
- Lebeniye (Yöresel Tanım)
Arapça yoğurt (leben) kökünden gelen "yoğurtlu çorba".
- Üzüm Şırası
Üzümün ezilerek suyunun çıkarılması ve dinlendirilmesi ile elde edilen
- Jelatin
Çeşitli hayvanların kemik, deri ve bağ dokusunun kaynatılması ile elde
- Sakkarometre
Şeker şurubunun, şeker yoğunluğunu ölçen alet.
- Bahü (Bahut)
Kulplu orta boy ve küçük tencere.
- Parizyen Patates
Bilye gibi çıkartılmış patates.
- Self-Servis
Müşterilerin bedelin ödeyerek aldığı yiyecek ve içecekleri, hazırlandı
- Nut
Çerez
- Yarka
Büyük piliç. Henüz yumurtlamamış tavuk.
