Mutfak - Yemek terimi olarak Helvane-Helvahane: Dibi, mayonez tenceresi gibi tümsek tencere. Kevgirle kavurma işlerinde çok kullanışlıdır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Breast Of Duck
Ördek Göğsü
- Ev Dışı Tüketim
Adından da anlaşılacağı üzere ev dışında restoran, otel, cafe, pastane
- Gato
Pastaların pandispanyasına verilen addır. Pasta, çörek anlamında da ku
- Forma
Hamur, ekmek veya başka bir unsuru süslü biçimde kesmek için kullanıla
- Üzüm Şırası
Üzümün ezilerek suyunun çıkarılması ve dinlendirilmesi ile elde edilen
- Graten
Herhangi bir şekilde pişirilmiş bir yiyeceğin üzerinin, sıcaklığı kuvv
- Garnisaj (Garnissage)
Garnitürleme; yemeğin yanına veya içine garnitür koyma.
- Brunaous
Tavla zarı şeklinde bir doğrama stili.
- Cheese Corner
Bir Çeşit Peynir
- Spesiyal
Geleneksel sabah, öğle ve akşam menülerinden farklı içerik sunan menü
