Mutfak - Yemek terimi olarak Eskalop: İnce dövülmüş tavuk göğsü, hindi ya da dana eti (kemiksiz, yağsız ve sinirleri alınmış)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Zerdeçal
Kök saçaklarından, safranı andıran, boyalı bir madde çıkarılan zencefi
- Selüloz
Bitkilerin hücre yapısını dolayısıyla gövde yapısını oluşturan karbonh
- Meyane (Kahverengi)
Bu meyane de aynı biçimde yapılır. Ancak daha uzun süre pişirilerek me
- Melis Otu
Salata veya taze meyveler ile kullanılır.
- Silkme
İri doğranmış sebzelerle (tencerede tutup silkeleyerek) yapılan etli y
- Snack Tray
Çerez Tepsisi
- Egzotik (Exotigue)
Uzak ülkelere ait, orada yetişen bazen bizimde bulabildiğimiz malzemel
- Stuffed Vine Leaves
Yaprak Dolması
- Gelişi Güzel Doğrama
Şekline bakılmaksızın rastgele doğrama yöntemi. Amacın sadece parçalam
- Keş
Torba (süzme) yoğurdundan yapılan (parmesana benzer) sert peynir (maka
