Mutfak - Yemek terimi olarak Beyaz Toz Biber: Dış kabuğu alınmış karabiberin öğütülmüşüdür. Tadı karabibere göre daha hafiftir. Özellikle açık renkli sos ve yemeklerin yapımında kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Et Suyu Çeşitli et, kemik gibi yiyeceklerin su ile kaynatılmasıyla elde edilen
- Moltan Masa örtülerinin altına konulur. Kalın kumaştan yapılmış örtülerin mas
- Soymaca (Yöresel Tanım) Elma kurusu.
- Düğürcük (Yöresel Tanım) Bulgur tozu.
- Çırpma Çatal, kaşık, çırpma teli vb. yardımıyla, çırpılacak malzemeyi, havada
- Isı Etkisi Sıcaklık etkisi. Yemek pişirmede kullanılan ısının 3 çeşit etkisi vard
- Gebere (Yöresel Tanım) Kapari.
- Geridon (Gueridon) Büyük restauran, lokanta ve hotellerde garsonun servis sırasında üzeri
- Dip Sos Koyu kıvamlı olarak hazırlanan, yemek üzerine dökülmeyip gıdaların ban
- Karmak Birbirine karıştırmak. Daha çok toz halindeki bir şeyi, sıvı ile karış