Mutfak - Yemek terimi olarak Gendime (Yöresel Tanım): Aşurelik buğday, yarma.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Tomate Slice
Söğüş Domates
- Non Potable Water
İçilmez Su
- Ağartma (Blanşi)
Yumurta sarısı ve şeker karışımını bir müddet çırparak beyazlatma. Örn
- Palaz
Kaz, ördek, güvercin ve bazı kuş yavrularının civcivlikten sonraki dur
- Glas Dö Viyand (Glace de viande)
Dömiglas veya başka bir et suyunu kaynatarak çektirme sonucu elde edil
- Frenk Fesleğeni
Nanegillerden yeşil yaprakları olan, hoş kokulu bir ottur. Domatesle m
- Çortutu (Yöresel Tanım)
Şalgam.
- Breast Of Duck
Ördek Göğsü
- Eşbabiye (Yöresel Tanım)
Zerdali kurusu.
- Minyonet
1- Kuzu filetosuyla yapılan bazı yemek isimlerinde kullanılır. Mesela;
