Mutfak - Yemek terimi olarak Fritöz (Friteuse): Elektrik ya da gazla çalışan, kızgın ve çok yağda kızartma işini yapan alet.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Vejetaryen
Et yemeyen kişi. (Fr. Végétarien)
- Hardaliye
İçerisine hardal katılarak yapılan üzüm şırası.
- Külbastı
Kuzudan veya danadan yapılan, közde pişirilmiş, ince biftek.
- Aminoasit
Proteini oluşturan birimler, monomerler.
- Öz Su
Et dokusunda bulunan lezzetli su (sük).
- Pavurya
Bir cins yengeç.
- Hijyen
İnsan sağlığının devamlılığı için gıdalardan ve çevreden kaynaklanabil
- Arıtma
Berraklaştırma veya rafine etme. Konseme, et suyu, erimiş tereyağı vb.
- Savoyan
Hafif ateşte çırpılarak pişirilen krem haline getirilmiş yumurta sarıs
- Fix Menü
Aylarca ya da uzun süreler için değiştirilmeyen statik menü.
