Mutfak - Yemek terimi olarak Oven: Fırın
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Pickle
Turşu
- Redüksiyon (Reduction)
Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü (kremayı redüksiyon yaparak sos h
- Lop Yumurta
Kabuğuyla suda içi katılaşıncaya kadar (çok iyi) pişirilmiş yumurta.
- Cost (Kost)
Maliyet.
- Fondan (Fondant)
Pastacılıkta kullanılan beyaz şekerleme; şuale ve ekler pastasının üze
- Savoyan
Hafif ateşte çırpılarak pişirilen krem haline getirilmiş yumurta sarıs
- Parizye Aleti
Sebze ve meyvelerden top şeklinde süsleyici veya garnitürler çıkarmak
- Kuşane
Yayvan küçük tencere. Helvahane tencere.
- Gıda İntoleransı
Bazı gıdaların içerisinde doğal olarak bulunan bazı maddelerin vücudum
- Kızartma
Herhangi bir ısı yardımıyla, önce dış yüzeyinden başlayıp, kızartılara
