Mutfak - Yemek terimi olarak Benye (Beignet): Fri hamuruna bulanarak yağda kızartılan meyve lokumu (Elmalı benye, ananaslı benye vb).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Bulamaç
Suyla unu karıştırarak elde edilen sulu ve cıvık hamur.
- Cibre (Yöresel Tanım)
Sıkılmış üzüm posası.
- Oven
Fırın
- Pezük (Yöresel Tanım)
Pancar sapı.
- Fri Pişirme Usulü
Kızgın yağda pişirme usulü.
- Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru)
İnce yağ ve hamur tabakalarından oluşur. Un, tuz, sudan meydana gelen
- Islatma
1-Bazı pasta (pandispanya, bisküvi, baba tatlısı vb) unsurlarını, şerb
- Pembe Biber
Özellikle soslarda, et ve balık yemeklerinde kullanılır.
- Sos Vinegret
Sirke, zeytinyağı, hardal, kornişon, kapari ve maydanoz ile hazırlanan
- Helmelendirmek
Sebze ve kuru baklagillerin sularını çekinceye kadar pişirilerek , su
