Mutfak - Yemek terimi olarak Haşhaş Tohumu: Haşhaş bitkisinin tohumudur. Mavi - siyah veya beyaz renkte olur. Ekmek, çörek, börek gibi fırın ürünlerinde kullanılır. Ayrıca kavrularak salata, kanape, meze ve sebze yemeklerine de katılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Honey
Bal
- Bulamak
Bir gıda maddesini un gibi başka bir gıda maddesi ile kaplama işlemi.
- Kup (Coupe)
Kupa bardağı içinde servis edilen dondurmalı deserler (peşmelba, belhe
- Azar Azar İlave Etmek
Yemeğe katılacak bir maddenin; yemek karıştırırken damla damla veya in
- Çentmek
Sebze yada meyveleri bıçakla dikine her yönde kesikler yaparak minik m
- Karamelizasyon
Kahve çekirdeğinde bulunan ve kıvamı ve tadı etkileyen karbonhidratlar
- Ezme
Püre.
- Pane Etmek
Yiyecekleri önce una ve yumurtaya sonra istenirse galeta ununa bulayıp
- Çırçırgan
Dikenli bir çalı türüdür. Meyveleri sarı ve turuncu renklidir. Olgunla
- İftariye
İftar için hazırlanmış çerez ve yiyecekler.
