Mutfak - Yemek terimi olarak Vapör Usulü Pişirme: Buharda pişirme usulü. (Fr.Vapeur)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Isı Etkisi Sıcaklık etkisi. Yemek pişirmede kullanılan ısının 3 çeşit etkisi vard
- Söğüş 1- Üzerine yağ ve limon konulmadan ve birbirine karıştırılmadan yenen
- Vienna Roast Orta derecenin üzerinde fırınlanmış çekirdeklerdir. Üzerlerinde yağ be
- Fermantasyon (Fermentation) 1. Mayalanma. Turşu, yoğurt, hamur, şarap eldesi gibi çeşitli şekiller
- Hafif Isı Isının 100 - 140 derece civarında olması gerekir. Fırına kağıt koyduğu
- Gastrik (Gastirque) Şekeri karamela yaptıktan sonra, sirke ilavesi ile sulandırılmış kahve
- Dezenfektan (Desinfectent) Herhangi bir ekipmanı, malzemeyi veya yüzeyi barındırdığı mikroorganiz
- Pişme Suyu Yiyeceğin içinde piştiği su. Salçalı su, et suyu, balık suyu veya herh
- Brokoli Turpgillerden yeşil yumrulu bir sebzedir, yüksek derecede diyet lifi v
- Marmit (Marmite) 1- Kazan veya tencere. 2- Kahverengi ya da normal et ve kemik suyu.