Mutfak - Yemek terimi olarak Croissant: Ayçöreği
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Poelee Pişirme
1- Tavada pişirme yöntemi.
2- Derin bir tencerede, biraz su ve aro
- Brendi (Brandy)
Amerikan konyağı. Bir çeşit alkollü içecek.
- Sotöz (Sauteuse)
Sote işlerinde kullanılan, saplı, derin, çelik veya alüminyum tava; ka
- Kroket
Yuvarlak, baston, silindir, üçgen gibi çeşitli şekiller verilerek kesi
- Kür
Tek çeşit besin ile beslenmeye verilen isimdir.
- Gastrik (Gastirque)
Şekeri karamela yaptıktan sonra, sirke ilavesi ile sulandırılmış kahve
- Fiks Menü (Fixe menu)
Tek tarife uygulanan ve sınırlı seçme olasılığı olan yemek menüsü.
- Ice Tongs
Buz Parçası
- Artık
Yiyecek ve içeceklerde hazırlanırken oluşan menü kalemlerinde kullanıl
- Lemon Juice
Limon Suyu
