Mutfak - Yemek terimi olarak Üçüncü Kategori Etler: Birinci ve ikinci kategori etlerden sonra gelen et parçaları (haşlamalık, kıymalık, gerdan, döş, göğüs vb.).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Keme (Yöresel Tanım)
Arapçası "kemü", kıymetli bir mantar türü.
- Vejetaryen
Et yemeyen kişi. (Fr. Végétarien)
- Ganaş (Guanache)
Pasta yapımında kullanılan çikolata kreması.
- Aroma
1. Meyvelerdeki hoş kokuya denir. Tatlı ve pastalarda güzel koku verme
- Biberiye
Kısa iğne yapraklı, özel kokusu olan, bodur ağaç türü. Birçok yemekte
- Tepeleme
Bir kabın yiyecekle ağzına kadar dolu olmasına denir.
- Krim
Taze, dinlenmiş sütün üzerinde biriken yağlı kısım.
- Türüf
Toprağın içinden çıkarılan, siyah, yuvarlak, aromatik bir mantar türü.
- Dana Fon Ju
Kahverengi sosu yarıya çektirilerek yapılan ana soslardan biri.
- Tooth Pick
Kürdan
