Mutfak - Yemek terimi olarak Topping: Pasta, ekmek, çörek gibi hazırlanan gıdaların üzerine konulan malzemelere verilen genel ad. Örneğin poğaçaların üzerine konulan çörekotu vb.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Pastörize
Besinlerin özel cihazlarda 65 derece kadar ısıtılarak birdenbire soğut
- Tarhun
Bazı soslarda, salçalı et yemeklerde, soslarda, yumurtalarda ve salata
- Nut
Çerez
- Korkota (Yöresel Tanım)
İri öğütülmüş mısır unu, mısır yarması.
- Rokfor (Roquefort)
Güney Fransa'nın Roquefort kasabasında üretilmeye başlayan içi küflü,
- Meyve Jölesi
Şeffaf pasta, turta kuvertürü.
- Romstek
Kuyruk sokumu. Romstek bifteği. Kuyruk sokumundan yapılmış biftek.
- Avakado
Armut biçiminde, yeşil bir meyve (Salatalarla salata sosuyla yenir ya
- Ağpahla (Yöresel Tanım)
Kuru Fasulye.
- Buiyi (Bouilli)
Herhangi bir sıvı içinde kaynatarak pişirme usulü.
