Mutfak - Yemek terimi olarak Bowl: Kase
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Bumbar
Koyun veya sığır kalın bağırsağı. Dolması yapılır.
- Blanşi (Blanchir)
1- Sebzeler için: Sebzeyi kaynar suya batırarak yumuşatıp, soğuk sudan
- Avitaminoz
Vitamin yetersizliği.
- Konsome
Yağı alınmış berraklaştırılmış et suyu.
- Sakız Kabağı
Dolmalık kabak.
- Acur (Yöresel Tanım)
Salatalık, kabak arası görünümlü bir sebze.
- Tesellüm
İşletmeye gelen yiyecek ve içeceklerin sayılarak, ölçülerek ve tartıla
- Helvane-Helvahane
Dibi, mayonez tenceresi gibi tümsek tencere. Kevgirle kavurma işlerind
- Kıymak
1- Eti makineden çekmek.
2- Maydanozu ince parçalara doğramak.
3-
- Du (Yöresel Tanım)
İnce bulgur.
