Mutfak - Yemek terimi olarak Salamandra: Kabin bölümünde ısıyı yalnızca yukarıdan veren fırın türü. Gratine işini yapmakta kullanılır. Salamandra ile yemek ve tatlıların üst kısımları karamelize edilebilir, peynir veya şeker gibi malzemeler kahverengileştirilebilir. Genellikle profesyonel mutfaklarda kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kasrol (Casserole)
Küçük saplı tencere.
- Lemon Juice
Limon Suyu
- Yahni
Kızartıldıktan sonra kavrulmuş soğan, salça ve bir miktar sıvıyla pişi
- Fileminyon
Küçük bonfile parçası.
- Zahter
Taze kekik.
- Cheese Tra
Peynir Tepsisi
- İran Pirinci
Bir basmati pirinç türü. İnce uzun kokulu pirinç. Çilav yapımında kull
- Bitirgen (Yöresel Tanım)
Tatlı Kayısı.
- Spesiyal
Geleneksel sabah, öğle ve akşam menülerinden farklı içerik sunan menü
- Sük (Suc)
1- Tat, lezzet.
2- Pişerken yiyeceklerden pişirme kabına akan ve k
