Mutfak - Yemek terimi olarak Selofan (Streç Film): Mutfaklarda yiyecekleri korumak, saklamak için kullanılan rulo şeklinde satılan plastik tabaka. Genelde LDPE (düşük dansiteli polietilen)'den üretilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Dip Sos
Koyu kıvamlı olarak hazırlanan, yemek üzerine dökülmeyip gıdaların ban
- Keme (Yöresel Tanım)
Arapçası "kemü", kıymetli bir mantar türü.
- Fasulye Otu
Özellikle kurufasulye ya da diğer baklagiller pişirilirken katılırsa l
- İğde
Zeytin biçiminde, kabuğu kırmızıya çalan, içi beyaz unlu, tadı buruk v
- Minyonet
1- Kuzu filetosuyla yapılan bazı yemek isimlerinde kullanılır. Mesela;
- Pezük (Yöresel Tanım)
Pancar sapı.
- Kremşanti (Creme Chantilly)
Sıvı kremaya şeker ve vanilya koyup, çırparak elde edilen krem (tatlı
- Oryantal
Doğulu. Şark yemekleri. Doğuya özgü anlamında kullanılan bir sıfat.
- Aldante
Normalden daha az pişmiş. Normalden daha az pişirme usulü. Daha çok ma
- Oksidasyon
Bir kimyasal molekülün yapısına oksijenin dahil olduğu kimyasal reaksi
