Mutfak - Yemek terimi olarak Islatma: 1-Bazı pasta (pandispanya, bisküvi, baba tatlısı vb) unsurlarını, şerbet, likör gibi tatlandırıcı bir sıvıyla ıslatarak yumuşamalarını sağlama.
2-Bakliyat türü ve kuru yiyecekleri, yumuşamaları için, bir gün önceden veya bir müddet bol suyun içine bırakarak bekletme işlemi.
2-Bakliyat türü ve kuru yiyecekleri, yumuşamaları için, bir gün önceden veya bir müddet bol suyun içine bırakarak bekletme işlemi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Barbekü
1. Odun kömüründe pişirme usulü.
2. Izgara usulü et pişirmek için k
- Tere
Bu bitkinin yaprakları genellikle salata olarak yenir. Servis tabaklar
- Table Cloth Linen
Kumaş Masa Örtüsü
- Redüksiyon (Reduction)
Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü (kremayı redüksiyon yaparak sos h
- Juleps
İçkili maden suları.
- Edevat
Bir iş için gerekli olan malzemelerin ve aletlerin tümü.
- Krem Anglez (Creme anglaise)
Vanilya sos. Yumurta sarısı, şeker ve sütten; pişirilerek yapılan past
- Savoyer Bisküvi
Kedi dili bisküvi.
- Seasonal Salad
Mevsim Salatası
- Çeşni
Yemeklerde farklı tat ve aromalar elde etmek için kullanılan baharat v
