Mutfak - Yemek terimi olarak Kazayağı: Beyaz çiçekli otsu bir bitkidir. Ispanak gibi pişirilir. Turşusu da yapılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Biberiye
Kısa iğne yapraklı, özel kokusu olan, bodur ağaç türü. Birçok yemekte
- Hırçik (Yöresel Tanım)
Salatalık kabuğunun kurutulmuşu.
- Jülyen
Sebzeleri ve meyveleri kibrit çöpü şeklinde doğrama.
- Biskin
Su içermeyen bitkisel margarin.
- Beyran (Yöresel Tanım)
Gaziantepte sabah içilen bir çorba çeşidi.
- Blanşi (Blanchir)
1- Sebzeler için: Sebzeyi kaynar suya batırarak yumuşatıp, soğuk sudan
- Rondo
Kıyma ve parçalama işine yarayan mutfak aleti.
- Çeşni
Yemeklerde farklı tat ve aromalar elde etmek için kullanılan baharat v
- Gurme (Gourmet)
Yemek tadından iyi anlayan, farklı tatları biribirinden ayıran ve tüm
- Kurut (Yöresel Tanım)
Yoğurt veya çökeleğin kurutulmuşu.
