Mutfak - Yemek terimi olarak Rio-Y: Rio de Janeiro kaynaklı kahvelerde bulunan iyotlu, ilacımsı bir tat. Avrupa ve Amerika'da tercih edilmese de, Türkiye'de en çok tercih edilen kahvedir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Caf, Au Lait (Kafeole)
Caffe Latte'nin Fransız versiyonu.
- Sorbe (Sorbet)
1. Meyveli dondurma veya meyve dondurması (çilekli sorbe, muzlu sorbe
- Arpacık Soğanı
Fındık büyüklüğünde kuru soğan. Soğan tohumu.
- Kava Turecka
Çek Cumhuriyetinde kahveye 'kava' adı verilir. Kava Turecka ise Türk k
- Nitrat
Et ürünlerinde kırmızılığı ve dayanıklılığı arttırmak için kullanılır.
- Albümin (Albumin)
Yumurta beyazında bulunan proteindir. Hayvansal pek çok üründe bulundu
- Espresso Macchiato
Espressonun üzerinde bir kat süt köpüğü olması.
- Tutam
Çok küçük bir miktar; bir fiske.
- Potansiyel
Gizli müşteri kitlesi (otelcilikte müşteri potansiyeli). Ortaya çıkmam
- Çentmek
Sebze yada meyveleri bıçakla dikine her yönde kesikler yaparak minik m
