Mutfak - Yemek terimi olarak Pestil: İnce yufka biçiminde kurutulmuş meyve ezmesi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Dolmalık Fıstık
Fıstıklık çam kozalağının içinden çıkarılır, çam fıstığı, genellikle d
- Matignan Doğrama
Peyzan doğrama usulünün gelişi güzel yapılan halidir. Çabuk pişmesi is
- Turnedo (Tournedos)
Bonfilenin orta veya en iyi kısımlarından alınan parça. Izgara veya so
- Lipit (Lipid)
Halk arasında yaygın olarak bilinen adıyla yağ. Lipit, tüm yağları kap
- İftariyelik
Ramazanda iftar açmak için, ilk ağızda yenileceklerin ve içeleceklerin
- Standart Porsiyon
Aynı yemekten sipariş veren her müşteriye servis edilen yiyeceğin mikt
- Mızıkmak
Lapalaşma. Su alarak pörsüme. Sulanma.
- Herke (Yöresel Tanım)
Un, su ve yumurta karışımı.
- Gurmand (Gourmand)
Çok yemek yiyen kimse. Obur.
- Kornişon
Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir.
