Mutfak - Yemek terimi olarak Çırpma Kabı: Çırpma işleminin kolayca yapıldığı ve çırpma işi için özel olarak tasarlanmış metal kap veya tencereye verilen isim. Diğer ismi ile mayonez tenceresi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Etajer
Mutfakta duvara monte edilen raf.
- Sufle (Souffles)
1- Tatlı sufleler; pasta kremine bir şeyler (likör, kakao, meyve vb.)
- Catering Officer
İkram Memuru
- Kef
Et haşlanırken suyun üzerinde biriken tortu, köpükler.
- Kelem
Halk arasında beyaz lahanaya verilen isimdir.
- Tray Mat
Tepsi Örtüsü
- Envanter
Mutfakta, bir dönemlik, malzeme sayımı sonunda tüketilen ve kalan malz
- Özemek
Birkaç şeyi birbirine karıştırıp iyice çırparak yoğunlaşmasını sağlama
- Misk Otu
Kaz, ördek, yılanbalığı gibi yağlı yiyeceklerde ve yahnilerde kullanıl
- Ekler (Eclaire)
Pişmiş hamurdan yapılan şuale krem tatlısının uzun olanı.
