Mutfak - Yemek terimi olarak Tarçın: Bazı pasta, kek, bisküviler ve sütlü tatlılarda ayrıca boza, salep gibi içeceklerde kullanılmaktadır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Pembeleştirmek
Biraz kavurarak pembeleştirme, hafif kızartma yöntemi (soğan pembeleşt
- Akçaağaç şurubu (Maple syrup)
Akçaağaçtan elde edilen bir şurup. Yoğun olarak sükroz bulunur, pankek
- Dezenfeksiyon
Gıda ile temas eden alet, ekipman ve yüzeylerde var olan mikroorganizm
- Silkme
Çeşitli sebzeler ve etle pişirilen bir tür sıcak yemek.
- Pariziyen Kaşığı
Sebze ve meyvelerden, küçük top biçimli garnitürler veya süsleyiciler
- Kulak Memesi Kıvamı
Hamurun ne sert, ne de cıvık olmadığı kıvamı için kullanılan tabir.
- Breze Usulü Pişirme
Bir gıdayı (genellikle et) kapalı bir kap içerisine az su ile konulup
- Table'd Hote Menü
2 yada 3 çeşit yiyecek bulunduğu, seçme şansı bulunmayan, fix bir fi
- Beşamel Sos
Pembeleştirilmiş una tere yağ ve süt ilave edilerek elde edilen bir tü
- Katı Hamur
Kulak memesi yumuşaklığında hazırlanmış hamur.
