Mutfak - Yemek terimi olarak Pezek, Pezik (Yöresel Tanım): Pazı bitkisi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Lolorosso
Mor renkli kıvırcık salataya verilen isim.
- Korse (Corser)
Bir şeyler katarak veya yaparak yemeğin tadını arttırma.
- Bumbar
Koyun veya sığır kalın bağırsağı. Dolması yapılır.
- Kekik
Etlerde, ızgaralarda, sebzelerde ve balıklarda kullanılır. Özellikle ç
- Helvane-Helvahane
Dibi, mayonez tenceresi gibi tümsek tencere. Kevgirle kavurma işlerind
- Kazayağı
Beyaz çiçekli otsu bir bitkidir. Ispanak gibi pişirilir. Turşusu da ya
- Köfte Baharı
Köftelerde kullanılır.
- Domates Kongase
Domatesin, kabuğu soyulduktan sonra kare şeklinde doğranmasına verilen
- Bastık (Yöresel Tanım)
Pestil.
- Rafine
1. Özen göstererek yapılmış yemek.
2. Birinci kalite madde (ekstra
