Mutfak - Yemek terimi olarak İç Yağı: Hayvansal yağ. Karın boşluğu yağı. Etlerdeki yağ. Kasaplık hayvanların genellikle bel, böbrek çevresi ve bağırsaklarının dış kısmında bulunan işlenmemiş ham yağa verilen isim. İçyağın işlenmiş haline donyağı denir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kelek (Yöresel Tanım)
Olmamış kavun.
- Darıfülfül
4-8 cm uzunluğunda olan, doğu Hint adalarında yabani olarak yetişen ke
- Bukegarni (Bouquet Garni)
Yemeğe aromatik koku veren; pırasa yaprağı, maydanoz sapı, havuç parça
- Arıtma
Berraklaştırma veya rafine etme. Konseme, et suyu, erimiş tereyağı vb.
- Liqueur
İçkiler
- Firenk (Yöresel Tanım)
Domates.
- Gurmand (Gourmand)
Çok yemek yiyen kimse. Obur.
- Catering
Otel, lokanta ile vapur, uçak gibi uzun yol taşıt araçlarında yolcula
- Hardal
Bu bitkinin tohumu un durumuna getirilir ve sirkeyle karıştırılarak ma
- Karayemiş (Yöresel Tanım)
Kirazı andıran daha az tatlı meyve.
