Mutfak - Yemek terimi olarak Parizyen Patates: Bilye gibi çıkartılmış patates.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Tabasko
Olgunlaşmamış çili (chili) cinsi kırmızı acı biberin, sirke ve tuz eşl
- Tarhun
Bazı soslarda, salçalı et yemeklerde, soslarda, yumurtalarda ve salata
- Brandy
Amerikan konyağı.
- Turnedo (Tournedos)
Bonfilenin orta veya en iyi kısımlarından alınan parça. Izgara veya so
- Vesm
Eski dilde döverek toz haline getirme işlemine denir.
- Yaşlı Kahve
Sıcak ve nemli havada depolanan yeşil kahve çekirdekleri. Pahalı ve ar
- Tağşiş
Bir ürünün doğallığını, içine başka bir şey karıştırarak bozmak.
- Lif
1. Taze fasulye, kereviz, kara turp, kuşkonmaz gibi bitkilerin kabukla
- Cuit Au Four (Küvi ofur)
Fırında pişirme usulü.
- Vejetalin
Bazı tohumluk bitkilerden elde eilen ve fritözde kullanılan kızartma y
