Mutfak - Yemek terimi olarak Soğuk Sudan Geçirme: Sıcak bir maddeyi soğuk suya koyarak veya tutarak soğumasını sağlama.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Biftek (Beefsteak) Birinci kategori et parçalarından alınmış bir porsiyonluk, çabuk pişen
- Sebze Çevirme Garnitür yapmak için bazı sebzeler (havuç, patates, kabak, kereviz, şa
- Glase 1- Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirm
- Sıcak 190 -220 derece civarın olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikada
- Yirmibeş Derceli Şurup 100 gr şeker için 85 gr oranında su içeren bir şurup çeşidi.
- Trüf (Truffe) Akdeniz iklim kuşağının bazı bölgelerinde meşelik alanlarda ve meşe ağ
- Food-beverage (Fud end bevereyc) Yiyecek ve içecek.
- Dana Fond Dana kemiği ve aromatik(hoş kokulu) maddelerle yapılan ana sos. Kahver
- Fondan İçerisinde likör gibi tatlı ve hoş kokulu maddeler bulunan ve ağızda k
- Du (Yöresel Tanım) İnce bulgur.