Mutfak - Yemek terimi olarak Can-Opener: Konserve Açacağı
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Sosiye
Restaurant, lokanta ve hotellerde, sos yapımından sorumlu aşçı.
- Dövme (Yöresel Tanım)
Kabuğu çıkarılmış buğday.
- Gato
Pastaların pandispanyasına verilen addır. Pasta, çörek anlamında da ku
- Köpürtmek
Yumurta beyazı, yumurta, ya da kremayı telle çırparak kabartma usulü (
- Bonfile
Kasaplık hayvanların sırt kısmının iç tarafındaki kemiksiz, az yağlı,
- Brünuaz (Brunoise)
Sebzelerin çok küçük küp (tavla zarına benzer) şeklinde doğranması usu
- Aminoasit
Proteini oluşturan birimler, monomerler.
- Gelişi Güzel Doğrama
Şekline bakılmaksızın rastgele doğrama yöntemi. Amacın sadece parçalam
- Karmak
Birbirine karıştırmak. Daha çok toz halindeki bir şeyi, sıvı ile karış
- Gah (Yöresel Tanım)
Elma kurusu
