Mutfak - Yemek terimi olarak Kasap İpi: Düzgün kalmaları için kasapların kanatlı ve roti olacak etleri bağladığı veya sardığı ip. Etin üzerine sarılan ısıya dayanıklı özel ip.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kaserol
Genellikle sos hazırlamada kullanılan, çeşitli boylarda olan derin ve
- Sos Morney
İçerisine gravyer peyniri, yumurta sarısı katılarak yapılan beyaz sos.
- Leben (Yöresel Tanım)
Arapça yoğurt.
- Söğürme (Yöresel Tanım)
Közlenmiş.
- Espanyol
Temel kahverengi sos.
- Karaf
İçerisine içki konulan küçük sürahi.
- Çiprek
Taze fasulyede veya bazı sebzelerde bulunan lifli kısım, pişmeyerek ağ
- Savoyer Bisküvi
Kedi dili bisküvi.
- Kulak Memesi Kıvamı
Hamurun ne sert, ne de cıvık olmadığı kıvamı için kullanılan tabir.
- A la Minute
Sipariş üzerine hazırlanan bazen müşterinin gözü önünden hazırlanan ye
