Mutfak - Yemek terimi olarak Nar Ekşisi: Narın kaynatılması ile elde edilen bir çeşit pekmez. Yemeklere, çorbalara ve salatalara mayhoş bir tat vermesi için katılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Yarmaca (Yöresel Tanım)
Küçük nohutun ikiye bölünmüş hali.
- Ördek Palazı
4-6 aylık ördek yavrusu.
- Provansal
İçinde genelde sarımsak, domates, maydanoz ve zeytinyağıyla hazırlanan
- Self-Servis
Müşterilerin bedelin ödeyerek aldığı yiyecek ve içecekleri, hazırlandı
- Tost
İçine peynir, sucuk vb. konularak özel makinesiyle gevretilip kızartıl
- Aminoasit
Proteini oluşturan birimler, monomerler.
- Tarhun
Bazı soslarda, salçalı et yemeklerde, soslarda, yumurtalarda ve salata
- Kurut (Yöresel Tanım)
Yoğurt veya çökeleğin kurutulmuşu.
- File Badem
Soyulup ince dilimlenmiş badem. Pul badem.
- Moril
Kuzu mantarı.(Fr. Morille)
