Mutfak - Yemek terimi olarak Troley(Geridon): Restoranlarda yemek servisi yapmaya yarayan tekerlekli iki katlı araba.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Cocktail Stirrer
Kokteyl Karıştırıcısı
- Sorunlular
Menüde beğenirliliği düşük katkı payı yüksek yiyecekler.
- Standart Reçete
Yiyeceklerin hazırlanışında kullanılan malzemelerin ve hazırlama yönte
- Blanşi (Blanchir)
1- Sebzeler için: Sebzeyi kaynar suya batırarak yumuşatıp, soğuk sudan
- Melis Otu
Salata veya taze meyveler ile kullanılır.
- Catering
Otel, lokanta ile vapur, uçak gibi uzun yol taşıt araçlarında yolcula
- Barbekü
1. Odun kömüründe pişirme usulü.
2. Izgara usulü et pişirmek için k
- Karkas
Kasaplık hayvanların kesiminden sonraki bütün hali. Dana ve sığırlar y
- Kurut (Yöresel Tanım)
Yoğurt veya çökeleğin kurutulmuşu.
- Firenk (Yöresel Tanım)
Domates.
