Mutfak - Yemek terimi olarak Kızartma: Herhangi bir ısı yardımıyla, önce dış yüzeyinden başlayıp, kızartılarak pişirilen yiyecek. Susuz olarak dış yüzeyini karamelleştirip, sonra gerekirse su konup pişmesi tamamlanabilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Brendi (Brandy)
Amerikan konyağı. Bir çeşit alkollü içecek.
- Enzim
Canlı metabolizmasında meydana gelen kimyasal reaksiyonlarda, reaksiyo
- Bitirgen (Yöresel Tanım)
Tatlı Kayısı.
- Islatmak
Zor pişen kuru baklagillerin pişirme sürelerini kısaltmak için önceden
- Eşbabiye (Yöresel Tanım)
Zerdali kurusu.
- Troley(Geridon)
Restoranlarda yemek servisi yapmaya yarayan tekerlekli iki katlı araba
- Özleştirmek
Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.
- Aspik
1. Jöle içerisinde dondurulmuş yemek.
2. Jöle ile kaplanmış veya pa
- Kıvam
1- Koyuluk derecesi.
2- Bir şeyin en uygun zamanı veya noktası (şu
- Antre
1-Çorba ve başlangıç yemeğinden sonra sunulan üçüncü yemek. 2-Ana yeme
