Mutfak - Yemek terimi olarak Düğürcük (Yöresel Tanım): Bulgur tozu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Erişte
İnce ince kesilerek kurutulan hamur.
- Crem Şanti
Sıvı kremaya şeker ve vanilya ilave edilerek elde edilen krema.
- Fix Menü
Aylarca ya da uzun süreler için değiştirilmeyen statik menü.
- Çırpma Kabı
Çırpma işleminin kolayca yapıldığı ve çırpma işi için özel olarak tasa
- Ekti
Her yiyeceği canı çeken.
- Vegetable
Sebze
- Tef Yağı
Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki yağ tabaka
- Kökleştirmek
Hamurun içini doldurmadan önce, fırında kısmen veya tamamen pişirme iş
- Kuyruk Yağı
Kasaplık koyun türlerinin kuyruk bölümünde bulunan içyağına verilen is
- Düğülcek (Yöresel Tanım)
Bulgur elde edilirken ince bulgur eleğin üstünde kalır, altına geçen i
