Mutfak - Yemek terimi olarak Möreng (Meringue): Çırpılmış yumurta beyazına şeker veya koyu şurup ilave ederek elde edilen kar şeklindeki (beze) yumurta beyazı; çeşili yöntemlerle hazırlanan mörengler vardır; İtalyan, normal, İsviçre mörengi gibi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Natürel
Doğal.
- Pembeleştirmek
Biraz kavurarak pembeleştirme, hafif kızartma yöntemi (soğan pembeleşt
- Sığ Tencere
Derin olmayan tencere.
- Paçık (Yöresel Tanım)
Paça.
- Koçan
Lahana, marul gibi sebzelerde yaprakların çıktığı sert gövde, mısırın
- Silkme
İri doğranmış sebzelerle (tencerede tutup silkeleyerek) yapılan etli y
- Açık Büfe
Müşterilerin önceden hazırlanmış büfedeki yiyeceklerden tercih ettikle
- Kanalör (Canaleur)
Kanal açma aleti. Süs için sebze ve meyvelere kanal açar.
- Maya
Bazı türleri tek hücreli, bazı türleri çok hücreli, çekirdek yapılı ma
- Ekmek Ayvası
Gevrek ve sulu, yumuşak en lezzetli ayva türü.
