Mutfak - Yemek terimi olarak Tranç: Sığır budunda bulunan en büyük et parçası.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Tranş
Etleri belirli bir kalınlıkta kesme veya bütün büyük parçadan porsiyon
- Turnedo (Tournedos)
Bonfilenin orta veya en iyi kısımlarından alınan parça. Izgara veya so
- Grilled Tomata
Izgara Domates
- Çırpma Kabı
Çırpma işleminin kolayca yapıldığı ve çırpma işi için özel olarak tasa
- Sosiyer
Restaurant, lokanta ve hotellerde, içerisinde sos servisi yapılan kap
- Brendi (Brandy)
Amerikan konyağı. Bir çeşit alkollü içecek.
- Nar Ekşisi
Narın kaynatılması ile elde edilen bir çeşit pekmez. Yemeklere, çorbal
- Vapör Usulü Pişirme
Buharda pişirme usulü. (Fr.Vapeur)
- Lebeniye (Yöresel Tanım)
Arapça yoğurt (leben) kökünden gelen "yoğurtlu çorba".
- Roti
Çok az su ya da hiç su koymadan, yalnız yağ ile üstü kapatılmadan fırı
