Yapı-Dekorasyon terimi olarak Barbekü: Et ya da balığın ızgarada pişirildiği ocak, bir tür mangal. Balkonlarda veya açık alanlarda duvar içerisinde gömülmüş veya açıkta pişirme işinin yapıldığı standart norm ve ölçülerinde tuğla, taş veya hazır blok malzemeler ile yapılmış ocaklardır. Yapıldığı malzemenin cinsine göre: tuğla barbekü, taş barbekü, hazır blok malzemeden yapılan barbekü. Yapım şekline göre: açık barbekü, kapalı barbekü isimlerini alır.
Mutfak - Yemek terimi olarak Barbekü: 1. Odun kömüründe pişirme usulü.
2. Izgara usulü et pişirmek için kullanılan ekipman.
2. Izgara usulü et pişirmek için kullanılan ekipman.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Pasta Örtülüğü
Kuvertür.
- Volovan
Yaprak hamuru (milföy) ile hazırlanan, kuş yuvasına benzeyen bir çeşit
- Mızıkmak
Lapalaşma. Su alarak pörsüme. Sulanma.
- Pastry
Tatlılar
- Sefa Bifteği
Dana etinin dövülüp inceltilmiş yumuşak parçalarına verilen isim. Bonf
- Marzipan
Şekerli badem ezmesi.
- Glase
1- Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirm
- Vesm
Eski dilde döverek toz haline getirme işlemine denir.
- Ragu
Tencere yemeği; ateş üstünde az su ve yağla pişirilen yemekler (yahni,
- Söğürme (Yöresel Tanım)
Közlenmiş.
