Yapı-Dekorasyon terimi olarak Barbekü: Et ya da balığın ızgarada pişirildiği ocak, bir tür mangal. Balkonlarda veya açık alanlarda duvar içerisinde gömülmüş veya açıkta pişirme işinin yapıldığı standart norm ve ölçülerinde tuğla, taş veya hazır blok malzemeler ile yapılmış ocaklardır. Yapıldığı malzemenin cinsine göre: tuğla barbekü, taş barbekü, hazır blok malzemeden yapılan barbekü. Yapım şekline göre: açık barbekü, kapalı barbekü isimlerini alır.
Mutfak - Yemek terimi olarak Barbekü: 1. Odun kömüründe pişirme usulü.
2. Izgara usulü et pişirmek için kullanılan ekipman.
2. Izgara usulü et pişirmek için kullanılan ekipman.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Volovan Yaprak hamuru (milföy) ile hazırlanan, kuş yuvasına benzeyen bir çeşit
- Mijote (Mijoter) Hafif ateşte, ağır ağır kaynatarak pişirme usulü.
- Lebeniye (Yöresel Tanım) Arapça yoğurt (leben) kökünden gelen "yoğurtlu çorba".
- Kont-Nua (Contre-noix) Sığır budunda bulunan, nuaya yapışık et parçası.
- Tapyoka 1- Manyok kökünden çıkarılan bir nişasta. 2- Tane olarak da buluna
- Cinger (Ginger) Zencefil. Aromatik ve acı olan bir Asya bitkisi.
- Tranç Sığır budunda bulunan en büyük et parçası.
- Patdamand (Pate d'amande) Badem ezmesi.
- Lemon Juice Limon Suyu
- Palaz Kaz, ördek, güvercin ve bazı kuş yavrularının civcivlikten sonraki dur