Mutfak - Yemek terimi olarak Mızıkmak: Lapalaşma. Su alarak pörsüme. Sulanma.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Cibre (Yöresel Tanım)
Sıkılmış üzüm posası.
- Otuz Dereceli Şurup
Tatlı şurubun kıvam noktasıdır. Yani:1 kg şeker ile 1 litre su kaynatı
- Yirmibeş Derceli Şurup
100 gr şeker için 85 gr oranında su içeren bir şurup çeşidi.
- Ağdalaşma
Şekerli sıvılar için kullanılan, koyulaşma anlamı. Tatlı şurubunun ağd
- Kimyon
Genel olarak toz halinde kullanılmaktadır. Türk mutfağında, köftelerde
- Tray Mat
Tepsi Örtüsü
- Biberiye
Kısa iğne yapraklı, özel kokusu olan, bodur ağaç türü. Birçok yemekte
- Buk Garni
Aromatik tat ve koku vermek için (yemek ve et sularında) havuç, kekik,
- Gah (Yöresel Tanım)
Elma kurusu
- Leben (Yöresel Tanım)
Arapça yoğurt.
