Mutfak - Yemek terimi olarak Sebze Çevirme: Garnitür yapmak için bazı sebzeler (havuç, patates, kabak, kereviz, şalgam) yontularak (çevrilerek) fıçı şekli verdirilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ambalaj
İçerisinde bulunan ürünü koruyan, ürünün temiz ve güvenilir bir şekild
- Mizanplas (Mis en place)
Mutfakta veya restaurantta yemek ve servis öncesi yapılan hazırlıklara
- Yirmibeş Derceli Şurup
100 gr şeker için 85 gr oranında su içeren bir şurup çeşidi.
- Nuga-Nugatin
Fındık, ceviz ya da yerfıstığının şeker, yağ, süt tozu ve kakao ile ka
- Kalsiyum
Kemiklerin oluşumunu sağlayan ana mineral madde. Birinci yiyecekler gr
- Koçan
Lahana, marul gibi sebzelerde yaprakların çıktığı sert gövde, mısırın
- Beriberi
B vitamini eksikliğinden ileri gelen hastalık.
- Külah (Yöresel Tanım)
Biber veya patlıcan kurusu.
- Edevat
Bir iş için gerekli olan malzemelerin ve aletlerin tümü.
- Flambe
İkram sırasında hazırlanıp sunulan alevli yemek veya tatlılara verilen
