Mutfak - Yemek terimi olarak Greyvi: Etin pişirildikten sonra kalan suyunun koyulaştırılmış haline verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Hollandez Sos
Yumurta sarısı, tereyağ ve limon suyu ile yapılan sıcak sos.
- Rulet
Saplı, yuvarlak bıçaklı hamur kesici.
- Isı
Sıcaklık ve soğukluk derecesi.
- Nektarin
Şeftali ağıcına erik aşılanarak elde edilen şeftali tadında tüysüz mey
- Parizyen Patates
Bilye gibi çıkartılmış patates.
- Mikotoksin
Küflerin oluşturduğu yüksek toksik etkisi olan toksin maddeler.
- Artık
Yiyecek ve içeceklerde hazırlanırken oluşan menü kalemlerinde kullanıl
- Çekilmiş Ekmek İçi
Genellikle bayat olan ekmeğin kabuk kısmı alındıktan sonra kalan iç kı
- Çemenotu
Sert, kahverengimsi sarı renkli bir tohumdur. Öğütülmüş olarak turşula
- Katkı Payı
Bir mal veya hizmetin satış fiyatından o malın üretilmesi için harcana
