Mutfak - Yemek terimi olarak Ekmek Küfü: Doğal ekmek, peynir vb.yiyecekler üzerinde gelişen mikro akslı mantar (Küf mantarı).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Meyane (Kahverengi)
Bu meyane de aynı biçimde yapılır. Ancak daha uzun süre pişirilerek me
- Vienna Roast
Orta derecenin üzerinde fırınlanmış çekirdeklerdir. Üzerlerinde yağ be
- Main Course
Ana Yemek
- Gıda Alerjisi
Bazı gıdaların içerisinde doğal olarak bulunan bazı maddelerin, vücudu
- Peşmelba (Peche-melba)
Şeftali, ahududu sosu, dondurma ve kremşantiyle servis edilen hafif bi
- Mühürleme
Üzeri kuruyabilir, bazı sos veya yiyeceklerin üzerine çiğ tereyağı dok
- Yumuşak Hamur
Ekmek hamuru yumuşaklığında, elle açılabilir hamur. Mol hamur.
- Sığ Tencere
Derin olmayan tencere.
- Albümin (Albumin)
Yumurta beyazında bulunan proteindir. Hayvansal pek çok üründe bulundu
- Çektirme
Bir sıvıyı kaynatıp buharlaşmasını sağlayarak miktarını azaltma, koyul
