Mutfak - Yemek terimi olarak Kotlet: Kuzu pirzolasi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Arorat (Arrow-root)
Amerika'da yetişen bir bitkiden yapılan nişasta.
- Rotisör (Rotisseur)
Kebabçı.
- Kuru zahter (Yöresel Tanım)
Tarsusta baharatla karıştırılmış ve dövülmüş karpuz çekirdeği.
- Jambon
Tavuk, hindi, dana, domuzun tuzlanarak, dumanlanarak veya başka yöntem
- Minyonet
1- Kuzu filetosuyla yapılan bazı yemek isimlerinde kullanılır. Mesela;
- Bağlamak
Sos, çorba ve yahni gibi sulu yiyecekleri koyulaştırma işlemi. Bunun i
- Saucer
Fincan Tabağı
- Moleküler Gastronomi
Gıdaların pişirilmesi aşamasında gıdalarda meydana gelen değişimleri v
- Yarpuz (Yöresel Tanım)
Naneye benzeyen, soğuk çorbalara koyulan bir bitki.
- Troley(Geridon)
Restoranlarda yemek servisi yapmaya yarayan tekerlekli iki katlı araba
