Mutfak - Yemek terimi olarak Mizanplas (Mis en place): Mutfakta veya restaurantta yemek ve servis öncesi yapılan hazırlıklara verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Sarıkök (Yöresel Tanım)
Safran.
- Parizye Aleti
Sebze ve meyvelerden top şeklinde süsleyici veya garnitürler çıkarmak
- Limon Tuzu
Limonun doğal olarak içerisinde bulunan Sitrik asidin kristalize edilm
- Fileto
Tavuk, balık, dana ve kuzu etlerinin kemiklerinin çıkartılarak dilimle
- Gato
Pastaların pandispanyasına verilen addır. Pasta, çörek anlamında da ku
- Frape
Dondurulmuş yada buzlu olarak hazırlanan meşrubat veya içkidir.
- Mastika
Bir tür Yunan rakısı.
- Tepeleme
Bir kabın yiyecekle ağzına kadar dolu olmasına denir.
- Mango
Ekvatoral bölgelerde yetişen, patates büyüklüğünde, içi turuncuya çala
- Glikoz
Karbonhidrat (monosakkarit- 6 karbonlu şeker). Koyu şuruba benzer şeff
