Mutfak - Yemek terimi olarak Bulamak: Bir gıda maddesini un gibi başka bir gıda maddesi ile kaplama işlemi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Katı Hamur
Kulak memesi yumuşaklığında hazırlanmış hamur.
- Baget (Baguette)
1. Tavuk, piliç budunun ayak kısmı, Kalçalı budun kalçasız bölümü. (in
- Veal Cubes
Dana Kuşbaşı
- Belvü (Belle vue)
Güzel görünüm. Dekorlu ve hoş görünüm.
- Çiprek
Taze fasulyede veya bazı sebzelerde bulunan lifli kısım, pişmeyerek ağ
- Hapsetme
Bir malzemeyi bir yiyeceğin içine koyup sıkıca kapatma işlemi. Örneğin
- Glüten
1. Unda bulunan yapışkan proteinli madde. Hamurun özlü olmasını ve may
- Pırpirim (Yöresel Tanım)
Semizotu.
- Profiterol
Şuale hamuru ile yapılan, içine dondurma konulan ve üzerine çikolata d
- Araka
İri taneli bezelye.
